調味料・分量 みそ味 みそとうふねぎうまみ調味料 しょうゆ味 しょうゆとうふ酒ねぎうまみ調味料 調理手順 みそ味もしょうゆ味もやり方は同じです。 鍋にたっぷりの水と鯉の切り身を入れ、煮立ってきたらまめにあくを取り出す。 みそ味の場合は先に作った鍋の中にとうふ、みそ（みそ汁より濃くする）うまみ調味料、ねぎを入れて出来上がり しょうゆ味の場合は先に作った鍋の中に酒、しょうゆ、とうふ、うまみ調味料、ねぎを入れて出来上がり 調理のこつやポイントなど しょうゆ味の方は汁がにごっていない方が見た目がよいようです。
