当店のお客様が教えてくださいましたご家庭での鯉料理のレシピをご紹介しています。

目的と意義

丸原鯉屋はご家庭でお召し上がりになる料理も大事な郷土の文化の一つと考えております。

販売だけでなく文化を守り継承するお手伝いも山形・寒河江の地で商いをする者としての役割ではないかと考えます。

ご協力いただきましたお客様に心より感謝を申し上げると共に今後もこの活動を継続させて参りたいと考えております。

「スローフード」ってご存知ですか?

簡単に言うとその地方の食材や伝統料理を守り伝えていこうという活動です。

はじめは北イタリアの小さな田舎町で始まった運動ですが、現在では世界40ヶ国で約75,000人の会員がいます。

詳しくはこちらをご覧下さい
スローフードイタリア国際本部(slowfood.com)
山形スローフード協会